Té Verde Bancha BIO: La calma, tradición y ligereza de la alta gastronomía japonesa
El Té Verde Bancha BIO es uno de los tés más apreciados en el día a día de Japón por su carácter humilde, reconfortante y altamente digestivo. A diferencia del Sencha tradicional, el Bancha se elabora con las hojas que se cosechan en la segunda o tercera recogida del verano y otoño. Al tratarse de hojas más desarrolladas y expuestas al sol, contienen una concentración significativamente menor de cafeína/teína y un perfil de sabor extremadamente amable con el estómago.
Cultura, equilibrio y bienestar cotidiano
Elegir un Bancha de cultivo ecológico certificado garantiza que disfrutas de una planta pura, libre de pesticidas y procesada con el máximo respeto a la tradición:
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Bajo en Teína: Las hojas maduras contienen niveles muy reducidos de alcaloides, lo que convierte al Bancha en una opción fantástica para personas sensibles a la cafeína, para tomar por las tardes/noches o incluso para acompañar la rutina cotidiana de toda la familia.
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Rico en Minerales: Al haber pasado más tiempo en la planta, estas hebras absorben una mayor cantidad de minerales y oligoelementos del suelo, destacando por su contenido en calcio, hierro y potasio.
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El Gran Aliado Digestivo: Su perfil alcalinizante y suave ayuda a neutralizar la acidez de las comidas, siendo la bebida perfecta para tomar caliente durante o inmediatamente después de los almuerzos y cenas.
Perfil de Cata en Taza
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Vista: Infusión de color verde dorado brillante, de aspecto claro y limpio.
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Olfato: Aroma vegetal cálido, con matices de paja dulce, grano tostado y brisa marina.
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Gusto: En boca es redondo y ligero. Destaca su dulzura natural con notas vegetales maduras, madera suave y un toque tostado muy agradable, con una ausencia casi total de astringencia o amargor.
¿Cómo disfrutarlo al máximo?
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En Caliente (Hábito Digestivo): Infusiona a una temperatura de 75 ºC a 80 ºC durante 2 minutos. Es el maridaje tradicional de la cocina japonesa (sushi, arroces, verduras) ya que limpia el paladar sin enmascarar los sabores de la comida.
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Servido Helado (Mizudashi): Prepara una infusión en frío dejando 10 g de hebras en un litro de agua fría dentro de la nevera durante 1 a 2 horas. Obtendrás una bebida hidratante, suave y profundamente refrescante para los días de calor.
Ingredientes: Té verde Bancha de agricultura ecológica (100%).
