Nicaragua forma parte de los países de Centro América que se dedican al cultivo de café, hay unos 40.000 caficultores, el 80% de ellos con explotaciones muy pequeñas. Este café proviene del departamento de Jinotega (1.000-1.450 m.s.n.m), donde se ha creado la Asociación Aldea Global Jinotega, formada por pequeñas granjas familiares. Aldea Global tiene más de 500 miembros y el 47% son mujeres, resultado de la inversión de ingresos en programas de igualdad de género centrados en la atención de la salud y los préstamos para pequeñas empresas. Colibrí Azul se produce en las granjas que rodean la reserva de bosque nuboso Cerro Datanlí – El Diablo, una reserva natural conocida por su diversidad biológica, bosque tropical de nubes y la calidad de su café. La reserva alberga alrededor de 250 especies de aves, protege al menos 4 especies de aves en peligro de extinción, incluyendo el Colibrí. Aldea Global ha invertido en proyectos de ecoturismo y protección de cuencas como una forma de preservar este recurso natural.
CAFÉS DE ORIGEN
NICARAGUA COLIBRÍ AZUL
6,30€
De las variedades Caturra y Catuaí, cultivado a 1.250 m. de altitud alrededor de la reserva natural del “Cerro Datanli-El Diablo”, en la región de Jinotega.
En taza tiene notas de mora y caramelo con un aroma floral.
Puntuación de 84,50 sobre 100 por la SCA.
Cantidad: 250gr
