Café de especialidad Guatemala Xepepén Natural – Explosión frutal y frescura herbal
Si buscas un café que rompa con los moldes tradicionales de los lavados centroamericanos y te apetece explorar una taza vibrante, nuestro origen Guatemala Xepepén es una auténtica joya. Procedente de un entorno privilegiado, este lote destaca por su exclusividad, pero lo que lo vuelve verdaderamente único es que se ha elaborado mediante un meticuloso proceso natural (o seco), una técnica poco común en la zona que potencia al máximo las virtudes más salvajes y golosas del grano.
En Cafés Santa Rosa seleccionamos este café 100% arábica y le aplicamos un proceso de tueste natural ligero en nuestro tostadero de Burgos. Al hornearlo de forma sutil y semanal, logramos mantener intacta la frescura y la complejidad que los caficultores han creado en origen, evitando que los matices más delicados se pierdan en el camino.
Sabor, intensidad y método de proceso
Al ser un café de proceso natural —donde el grano se seca al sol en contacto directo con toda la pulpa de la fruta— e ir acompañado de un tueste ligero, su perfil de sabor es una explosión extraordinariamente afrutada y herbal. Presenta una intensidad media con un cuerpo sedoso y notas limpias que recuerdan a las bayas rojas, las frutas tropicales y un fondo fresco de hierbas aromáticas. Su acidez es brillante, jugosa y muy viva, convirtiendo cada trago en una experiencia ligera y muy estimulante.
¿Cómo disfrutarlo?
Por sus características aromáticas, es un café diseñado específicamente para brillar en cafeteras de filtro (como V60 o Chemex) y en prensa francesa. Además, es el candidato absoluto e ideal para beber en frío, ya sea preparado como Cold Brew (infusionado en frío durante horas) o directamente sobre hielo (Ice Filter). Al enfriarse, sus notas afrutadas y herbales se potencian, transformándolo en la bebida más refrescante y sofisticada del verano. Un café ideal para tomar solo y disfrutar sin prisa.
