El nombre de este café de México se debe a su agricultora, Irene Robledo.
Doña Irene, como la mayoría de los vecinos de La Soledad nació en una familia de pequeños caficultores, posee una pequeña parcela de una hectárea que trabaja respetando las condiciones naturales del terreno, en la ladera de las montañas de La Sierra de Chiapas, dentro de la zona del Soconusco.
La Soledad, es un hermoso lugar escondido dentro de las montañas a 1600 msnm. Para llegar, es necesario cruzar ríos y subir caminando por estrechos senderos hasta llegar a este paraíso, rico en suelo volcánico, con un clima y vegetación ideales para obtener un café con sabor y calidades espectaculares.
Este café lo tenemos gracias al trabajo de EthicHub, una empresa social que conecta a grupos de pequeños agricultores con la financiación necesaria para trabajar sus tierras y vender sus cosechas en mercados directos. El principal objetivo de EthicHub es ayudar a las familias de los agricultores desbancarizados a romper el ciclo de la pobreza y permitir que puedan trabajar sus cultivos de forma respetuosa con el medioambiente y el cuidado de la biodiversidad. Para que finalmente, puedan vender sus cosechas a un precio justo.
