NICARAGUA – MARAGOGYPE

Café de Especialidad Nicaragua Maragogype: El «grano elefante» más codiciado y exclusivo

Hay cafés que destacan por su origen y otros que te dejan con la boca abierta nada más abrir la bolsa. El Nicaragua Maragogype hace las dos cosas. Conocido popularmente en el mundo del café como el «grano elefante», esta variedad de arábica es famosa por producir unos granos entre dos y tres veces más grandes que los habituales. Pero su verdadero secreto no está solo en su tamaño, sino en lo extraordinariamente difícil que es de encontrar.

Nacido de una mutación natural de la planta arábica, el arbusto del Maragogype produce muy poquita cantidad de fruto por cosecha en comparación con otras plantas. Por eso, muy pocos caficultores se arriesgan a cultivarlo, convirtiendo cada saco que llega a nuestro tostadero en Cafés Santa Rosa en un auténtico tesoro para los amantes del buen café.

Cultivado en las zonas montañosas de Nicaragua sobre suelos volcánicos ricos en nutrientes, este café requiere un tueste artesanal muy delicado para que la llama penetre uniformemente en un grano tan grande sin quemar su superficie.

¿A qué sabe esta joya? Olvídate del amargor. El Maragogype es famoso por ofrecer una de las tazas más finas, elegantes y suaves del planeta. Posee un cuerpo aterciopelado con una acidez muy balanceada y un perfil dulce que recuerda al chocolate con leche, las avellanas tostadas y el caramelo, rematado por un delicado aroma floral.

Es el café perfecto para regalarse un momento especial en cafetera de filtro (como V60 o Chemex) o en cafetera italiana, donde despliega toda su sutileza. Si buscas probar algo diferente, exclusivo y con una historia fascinante en cada grano, este gigante es para ti.