La dulzura más pura y saludable de la raíz tradicional.
En Cafés Santa Rosa seleccionamos raíz de regaliz de máxima calidad para garantizar una infusión limpia, aromática y cargada de sabor. El regaliz es famoso por contener glicirricina, un principio natural con un poder endulzante muy superior al del azúcar, lo que convierte a esta infusión en la mejor alternativa para quienes buscan satisfacer el deseo de algo dulce cuidando su salud.
Sus propiedades saludables la convierten en un pilar del bienestar diario:
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Protección digestiva y antiácida: Es reconocida por su capacidad para suavizar la mucosa del estómago, ayudar a neutralizar la acidez y favorecer digestiones pesadas o molestas.
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Bálsamo para la garganta: Su textura sedosa y su perfil aromático reconfortan las vías respiratorias superiores y calman la irritación de garganta en épocas de frío o afonía.
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Efecto saciante: Su dulzor profundo y prolongado la hace ideal para tomar tras las comidas o entre horas, ayudando a evitar el picoteo.
Al no contener teína ni estimulantes, es una opción estupenda para disfrutar a cualquier hora del día.
¿Cómo prepararla para que quede perfecta?
Al tratarse de una raíz dura y leñosa, requiere un tiempo de reposo adecuado para liberar todos sus azúcares y aceites naturales:
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Cantidad: 1 cucharada de postre (aprox. 3 gramos por taza).
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Temperatura del agua: 100°C (agua recién hervida).
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Tiempo de infusión: 8 a 10 minutos tapada.
¡Truco de Barista! Si quieres un extra de intensidad y dulzor, puedes hacer una breve decocción: pon la raíz con el agua fría en un cazo, llévala a ebullición y déjala hervir suavemente a fuego lento durante 3 o 4 minutos antes de colarla. ¡Obtendrás una taza con un cuerpo y un color dorado espectaculares!
