BRASIL SARUTAIA

6,20

De la región de Minas Gerais. Cultivado a 1000-1200 m sobre el nivel del mar. Mezcla de variedades Típica, Bourbon y Mundo nuovo. Café de proceso NATURAL.

En taza resulta un café con cuerpo denso y cremoso. Aroma intenso y complejo. Sabor extra-dulce a caramelo, chocolate y frutos secos.

Cantidad: 250gr

Categoría:

CAFÉ DE PROCESO NATURAL

Es la forma más económica de procesar el café, y también es más respetuosa con el medio ambiente. Se recogen las cerezas y después se secan durante un par de semanas en un patio o en camas africanas. Durante el secado, los productores deben remover bien las cerezas para evitar que fermenten. El secado de la cereza es más lento, por lo que se suele terminar el secado en grandes maquinas secadoras de café. Una vez acabado el secado, se dejan reposar en bodegas para homogeneizar la humedad. Justo antes de exportarlo, los granos de café pasan por una trilladora para quitar la cascara seca y el pergamino al mismo tiempo.

La mayoría de los pequeños caficultores en Brasil utilizan el procesamiento natural. El sabor de este café suele ser más robusto y dulce con un cuerpo denso.

Peso 250 g

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